出国点餐:老蠹教你如何看菜单?| 美酒评论周刊

摘要: 到国外旅游,大多数的中国人对西餐厅望而却步,其中很大的原因就是面对全是外文的菜单,不知该从何入手?以下,老蠹就用一份实际的菜单来讲解如何点菜?只要掌握几个关键词,你会发现西餐点菜其实很简单。

01-12 22:53 凌春鸣 首页 美酒评论周刊

到国外旅游,大多数的中国人对西餐厅望而却步,其中很大的原因就是面对着全是外文的菜单,不知该从何入手?跟国内不一样,国外大多数餐厅的菜单是没有图片的,首先可能是防止出品的菜肴跟图片不能完全一致而引起纠纷,其次,菜单上的菜名和附加的说明,完全能够清楚的阐述食材和烹饪方法,实际上也没有必要使用图片。

 

现在手机上的翻译软件已经非常先进,其实很轻松的就可以搞清楚菜单上的内容,老外也不会催促你点菜,所以,慢慢的看菜单,给自己安排一顿合适的宴席,将是到国外旅游的又一大乐趣。以下我就用一份实际的菜单来讲解如何点菜?只要掌握几个关键词,你会发现西餐点菜其实很简单。

这是一份典型的菜单,共分为五个部分:

一、STARTERS,头盘,也就是开胃菜,我们以第一道为例子来说明

BRUSCHETTA,查有道词典,立马告诉你,这是一道意大利传统的烤面包,下面的文字说明就更清楚了,告诉你烤面包上有什么?有芝士,牛油果,晒干的番茄,大蒜,浇上波特焦糖和罗勒油。

二、SALADS,沙拉,这个大家都懂,如何选择呢?菜单上提供三种,说明也很清楚,我们还是以第一道为例。

BLT AVOCADO,鳄梨沙拉,有苹果木熏的培根,青菜,西红柿,鳄梨和奶油西红柿酱组成,加配烤鸡肉或虾(二选一)。

三、Flat Breads,扁平面包(披萨),可以当主食来点,还是以第一道为例。

Margherita,玛格丽特披萨,不用看下面的说明,直接上百度查,就可以知道这是意大利最简单最传统的披萨,主要是以番茄、罗勒叶和奶酪为主,没有太多其他的原料。

四、Sliders,小汉堡,这个读者自己查吧,有鸡肉、猪肉和牛肉的。

五、DESSERTS & SNACKS,甜品和点心。

第一个我是绝对不会点的,Popcorn,爆米花,建议选红丝绒蛋糕,Red Velvet Cake。

或者Apple Cobbler,苹果奶酥。


好了,搞掂!点西餐其实就这么简单。

作者:凌春鸣

国家一级品酒师,葡萄酒专栏撰稿人、葡萄酒专业讲师。中国进口酒市场专业委员会常务副会长,广东省酒类行业协会常务副会长,广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任,粤港澳葡萄酒商联盟理事长,美国国际侍酒师认证课程ISG 中国区总代表、首席讲师,中喜酒业董事长,中国酒类流通协会评为“进口酒事业领袖”,中国酒类流通协会评为酒类行业“营销职业带头人”,国家人力资源和社会保障部“品酒师国家职业技能竞赛裁判员”,法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”,出入境检验检疫局国家酒类重点实验室(广东)感官检验师,法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”,广东省酒类行业协会评选为“优秀企业家”。

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编辑:偈玎


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